סטארבקס מודאגת מטשטוש ליבת העסקים שלה

מסתמן מהלך לשיפור משמעותי של איכות הקפה

מנכ"ל רשת סטארבקס שלח לפני מספר ימים מזכר לכל חברי ההנהלה ובו הוא מביע את דאגתו מכך שההתרחבות המהירה של הרשת מטשטשת את ליבת העסקים שלה. הוא קבל על האיבוד ההדרגתי של הארומה הייחודית לרשת, הנצפית על ידי המתחרות, המשדרגות את איכות הקפה כדי לקחת מסטארבקס נתח שוק. השנה מתכננת הרשת להיכנס גם לתחום של כריכים חמים לארוחת בוקר, ולהוסיף מתקני דרייב-אין במקומות מתאימים. הרשת אכן צומחת במהירות, ובחודש ספטמבר האחרון הודיע המנכ"ל כי הרשת כוללת עתה 40,000 חנויות, כ 10,000 יותר מאשר על פי יעדי התכנון. כדי לשפר את איכות הקפה, ייערך ניסיון לטחון את פולי הקפה בחנויות עצמן בעת שהלקוחות מבצעים את ההזמנה. כמו כן מתכננת הרשת להוציא את המוצרים שאינם קפה, ממרכז החנויות, ולהעביר אותם לשוליים, כדי להדגיש כי הקפה הוא ליבת העסקים של הרשת.

התייחסות: מסתמנות שתי קטגוריות עיקריות בתחום זה: הקפה המהיר הנשלט על ידי דאנקן דונאטס, ורשתות המבוססות על קיוסקים לקפה, ועל הקפה החווייתי הנשלט על ידי סטארבקס, אך מאויים על ידי רשתות מתחרות. שם המשחק בקטגוריה החווייתית – התמהיל הנכון של מוצרים ושירותים והעלאה מתמדת של איכות הקפה.



powered by: mipotech