היעד הבא במערכה כנגד ההשמנה: מתקפה כנגד השימוש במלח

שימוש במלח גורם לעליה בלחץ דם

התאחדות הרפואית האמריקנית הוסיפה לאחרונה את קולה כנגד השימוש במלח והאיצה בממשל האמריקני להוציא הנחיות בהתאם. מומחים מעריכים כי לאחר שהמערכה כנגד שומן הטרנס מראה סימני הצלחה, יתוכננו צעדים המיועדים להסביר לצרכנים את הנזקים הנגרמים כתוצאה משימוש בנתרן שהוא מרכיב עיקרי במלח. מחקרים מראים כי שימוש רב במלחה מגדיל את הסיכויים ליתר לחץ דם, למחלות לב ואף לאירוע מוחי. ההתאחדות קובעת כי האמריקנים צורכים פי שתיים ויותר מכמות המלח המותרת, וכי רוב הצריכה של המלח היא ממאכלים 'תעשייתיים' שעברו תהליכים שונים, כולל מאכלים המוגשים במספר רב של מסעדות. די בספל אחד של מרק מקופסא כדי לקבל ב 50% יותר מהכמות היומית המומלצת של נתרן. ההתאחדות קובעת כי הצריכה היומית של נתרן לא צריכה להיות גדולה יותר מ 2,300 מיליגרם.

התייחסות: המלחמה כנגד ההשמנה הופכת למאבק המיועד למנוע מחלות כתוצאה מצריכה לא מבוקרת של מוצרי מזון המכילים כמות גדולה של מרכיבים הגורמים למחלות. גישה זו היא חלק מאסטרטגיה המונחית על ידי אגודות צרכנים, ארגוני בריאות והממשל האמריקני (FDA), וסביר להניח שהיא תניע את תעשיית המזון לערוך שינויים משמעותיים במוצרי המזון המיוצרים על ידה.

 



powered by: mipotech