מחקר: בני אדם חווים את הטעם המתוק של אותו מאכל באופן שונה


האם חוש הטעם האנושי זהה אצל כל בני אנוש? מסתבר כי בכל מה שקשור לטעם מתוק, אנשים שונים חווים באופן שונה טעם זה. מחקר שנערך לאחרונה על ידי חברת Researchandmarkets תחת השם Optimising Sweet Taste in Foods מציע כי גורמים שונים עשויים להשפיע על תפישת הטעם המתוק אצל אנשים שונים. הסיבות לכך יכולות להיות גנטיות, ניסיון מצטבר והיווצרות של העדפות, אינטגרציה בין מרכיבים של מוצרי מזון אחרים לבין הטעם המועדף, ועוד.



powered by: mipotech