נמצא כי ניתן להוסיף מרכיבים בריאותיים לקינוחים הדלים בערכים תזונתיים


יתכן שבקרוב נוכל ליהנות מקינוח טעים שיעניק לנו גם ערכים בריאותיים.  מחקר שנערך לאחרונה בהולנד מראה כי ניתן ליצור חיבור בין הקינוח הפופולארי פודינג קסטרד (Custard)לבין מרכיבים ביו-אקטיביים שיהפכו אותו למאכל בריאותי לכל דבר. במיוחד כאשר מוסיפים לפודינג  isoflavones ונוגדי חימצון שהופקו משמן זית. חוקרים של אוניברסיטת Wageningen שבהולנד, מצאו כי ניתן להעשיר די בקלות פודינג קסטרד במרכיבים בריאותיים, כאשר החדשנות היא באיתור מקדם העיבוי של הפודינג שדרכו ניתן להכניס את החומרים הביו-אקטיביים. מעריכים כי קינוחים הכוללים בריאותיים יכוונו בעיקר להורים של ילדים אשר יוכלו ליהנות מהקינוחים האהובים עליהם ולקבל גם ערכים תזונתיים.

 



powered by: mipotech