פותחה טכנולוגיה לשילוב של אומגה 3 במזון בלי תופעות של טעם וריח לוואי


חברת Ocean Nutrition הקנדית חשפה לפני מספר ימים את טכנולוגיית ה double-shell שפותחה על ידיה ויצרה את ה Powder-loc המבוסס על microencapsulation עבור אומגה 3. הטכנולוגיה בה השתמשה החברה רשומה כפטנט ומאפשרת לשלב מרכיבים כמו שמן דגים במוצרי מזון שונים בלי טעם הלוואי והריח האופייניים. על אף שהמכירות של אומגה -3 גדלו בשנים האחרונות עדיין יש קושי לשלב את המרכיב השומני במוצרי מזון שכן מספר רב של צרכנים רגיש לטעם ולריח שלו. יצרנים של מרכיבי מזון השקיעו בשנים האחרונות סכומים כבדים כדי להגיע לטכנולוגיה שתאפשר שילוב אומגה 3 במוצרי מזון בלי תופעות הלוואי. החברה הקנדית טוענת כי שיטת ה double-shell שפותחה על ידה פתרה את הבעיה



powered by: mipotech