מאכלים בנוסח המזרח התיכון וצפון אפריקה עשויים לכבוש את ארה


מאכלים אופייניים למזרח התיכון, צפון אפריקה ומזרח אגן הים התיכון יהוו את המגמות החדשות בתחום המזון בארה"ב לשנת 2006 - זאת בהתאם לדו"ח שפורסם בימים אלה על-ידי  חברת המחקר Packaged Facts . פרופיל טעמים זה מייצג שינוי מהותי למגמות ששלטו בשוק בשנים האחרונות – מזון אסיאתי, ספרדי ודרום-אמריקני, שהמכנה המשותף להם הוא מזון מחומם בטעם של פירות. מגמה נוספת, שהיתה קיימת בשנה הקודמת אך תתחזק השנה היא שימת דגש רב יותר על המרכיבים המזינים של המאכלים, כאשר במוקד המגמה נמצאים תבלינים שניתן לייחס להם תכונות בריאותיות.

התייחסות: מאחר שהמזרח התיכון זה אנחנו, נראה כי יש כאן הזדמנות ליצרני מזון ישראלים לחדור לנישות שונות בשוק האמריקני. במקביל יחדרו לשוק גם טכנולגיות חדשות בתחום הכנת האוכל, כמו טעמים 'מותזים' כמו ספריי, ומזון באריזות ואקום המעניקות למאכלים טעמים עדינים במיוחד.



powered by: mipotech