מהגרים מאסיה לארצות-הברית נעשים חולים בסוכרת בגלל הלם המזון המערבי

נציג של מחלקת ההגירה בארצות-הברית מציע, ברצינות או בסרקסטיות, שחותמת ויזת ההגירה לארצות-הברית תישא אזהרה על הסיכון הבריאותי הכרוך בכך

מהגרים מאסיה המתיישבים בארצות-הברית נוטים יותר מכל קבוצה אתנית אחרת לחלות בסוכרת, הפוגעת בעיקר בגילאים הצעירים. רוב המהגרים מאסיה לא שמעו על מחלת הסוכרת עד שנחשפו לה בשל השינוי הדרמטי בהרגלי האכילה שלהם. הבעיה היא כה חמורה עד כי נציג של מחלקת ההגירה בארצות-הברית מציע, ברצינות או בסרקסטיות, שחותמת ויזת ההגירה לארצות-הברית תישא אזהרה על הסיכון הבריאותי הכרוך בכך. סוכרת מסוג 2 היא אחת מהסכנות הכרוכות בהשמנת יתר (אוביסיטי) . תעשיית "מזון הזבל" (junk food) בארצות-הברית משקיעה מידי שנה כ- 10 מיליארד דולר בשכנוע הצופים כי המזון הנמכר ברשתות המזון המהיר הוא טוב עבורם. מסתבר, שכך גדל דור חדש הסובל מהשמנת יתר ומסוכרת מסוג 2.  רוב המהגרים מסין באו ממקומות בהם היה מחסור קבוע במזון, ומחקר אחר מצביע על כי יוצאי אסיה חשופים לסכנת סוכרת פי שניים מאשר יוצאי אירופה, גם אם יצרכו את אותן כמויות וסוגי מזון.  אצבע מאשימה מופנית כלפי הממשל הפדרלי, המסבסד את מגדלי התירס ב- 40 מיליארד דולר לשנה. על-פי דעת מומחים הסירופ המופק מהתירס הוא אחד המרכיבים המרכזיים הגורמים להתמכרות לאכילה ולהשמנת יתר. על-פי משרד החקלאות האמריקני גדלה צריכת סירופ התירס ב- 35%, ומחקר שנערך על-ידי ה- American Journal of Clinical Nutrition מראה שקצב העלייה במחלת הסוכרת תואם את קצב הגידול בצריכת הסירופ. רשתות המזון המהיר מתארגנות במהירות לא רק בתחום המוצרים אלא גם במיצוב חדש של תדמיתן. כך, רונלד מקדולנד נראה היום רזה בכ- 12 קילוגרם והוא גולש על snowboard, תוויות על מוצרי מזון מדגישות את היכולת לשפר את את הכושר של המשתמש, ומודעה של דגני בוקר מראה ילדים משחקים בכדורגל יחד עם דמויות מונפשות כמו Tony ו- Tiger.

התייחסות: לפני מספר שנים נערך בבית חולים בקולורדו ניסוי שבמסגרתו הובאו מברזיל תריסר צעירים משבט של ציידים, שהתאפיין בכך שכל חבריו רצים במשך כל היום. בני השבט היו רזים וחטובים, וגם בריאים. לאחר שישה שבועות בבית החולים שבהם קיבלו תזונה מערבית עשירה, חלו רוב הצעירים בסוכרת. המעבר מקיצוניות לקיצוניות, כמו במקרה של המהגרים מסין, יוצר בעיות בריאותיות חדשות. השימוש הנרחב בסירופ המופק מתירס מייצר הזדמנות ליצרני מזון לפתח מוצרים טעימים עם מרכיבים חלופיים. גורמים שיצליחו בכך, יוכלו לבדל את עצמם בשוק המחפש מוצא מהתלות בסירופ.



powered by: mipotech