חומר טבעי מחסל טפילים שונים במזון ומאריך את חיי המדף

ארצות המערב פועלות לצמצום התחלואה ממזון נגוע ((ספטמבר 2011)

חומר משמר טבעי שניתן להוסיף אותו למוצרי מזון בתהליכי הייצור מייצג פוטנציאל משמעותי לחיסול טפילים שונים ובכך גם להאריך את חיי המדף של המזון. חוקרים מאוניברסיטת מינסוטה גילו מה שמכונה על ידם כ "לאנטיביוטיקה" המיוצרת באופן טבעי על ידי בקטריה שאינה מזיקה. ה 'לאנטיביוטיקה' מסוגלת לחסל חיידקים קטלניים כמו ה E COLI, סלמונלנה וליסטריה.

פרשנות העורך: פיתוחים אלה הם חלק ממגמה המנסה להתמודד עם תופעה מדאיגה של תחלואים כתוצאה ממזון נגוע. קמפיין שיווקי שהושק לפני יום העצמאות האמריקני האחרון, התמקד בבטיחות המזון, ובעיקר באופן שבו ממנגלים האמריקנים את הבשרים בחג זה. מסע שיווק זה נפל על אוזניים קשובות בעיקר בשל התהודה הציבורית שנוצרה עקב אירועי חיידק ה E. coli באירופה שהרג כמה עשרות בני אדם שגרמו לטראומה ציבורית שטרם חלפה כליל.

 



powered by: mipotech