נייר אריזה ביו-אקטיבי יחסל טפילים במוצרי מזון

טפילים מסכני חיים כמו E-COLI וסלמונלה הנוצרים כאשר המזון נחשף לאוויר וללחות, הם היעד העיקרי של נייר אריזה זה

נייר אריזה חדש המכיל חומרים ביו-אקטיביים מפותח עתה במסגרת מחקר משולב בו לוקחות חלק 10 אוניברסיטאות בקנדה. נייר האריזה מתוכנן כך שהחומרים הפעילים בו יזהו ויחסלו כל טפיל המצוי במזון הארוז בנייר זה. טפילים מסכני חיים כמו E-COLI וסלמונלה הנוצרים כאשר המזון נחשף לאוויר וללחות, הם היעד העיקרי של נייר אריזה זה. מיזם חשוב זה מתבצע בשיתוף פעולה של תשעה שותפים מתחום התעשייה וגורמים פדראליים של ממשלת קנדה. "הנייר החדש יציע ליצרנים וכמובן גם לצרכנים מכשיר זול המזהה במהירות טפילים מסוכנים ומחסל אותם מיידית. זאת בהשוואה למצב הקיים כאשר תהליך זיהוי טפילים במעבדה עלול להימשך ימים ולעתים גם שבועות" אומר רוברט פילטון המדען הראשי המנחה את הפרוייקט.

התייחסות: הרעלות מזון, שבעבר תפשו מקום נכבד בסטטיסטיקה של מקרי מוות, גם בעולם המפותח, עומדות להצטמצם וכמעט לחלוף מהמדינות המפותחות. רק לאחרונה התפרסם כי על גבי אריזות של מוצרי מזון מקוררים וקפואים, יהיו תוויות שיתעדו את המסע של האריזה, כולל השינויים בטמפרטורה, מאותו רגע שהן עזבו את פס הייצור, ועד הגיען לעגלת הקניות של הצרכן.



powered by: mipotech